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普通电磁炉与商用电磁炉的区别
date：2023-07-18 17:22:55 来源：泉州市金锦机电设备有限公司
说起电磁炉估计大家都知道，因为现在基本家家户户都有一台电磁炉。但是提起商用电磁炉大家了解的就不是很全面了，甚至还有很多误解，今天为大家详细介绍下商用电磁炉，让大家更好地的了解商用电磁炉的优点及适用范围。
商用电磁炉是指应用在商业厨房的电磁炉，新丽厨房商用电磁炉是适用于餐饮行业的大功率商用厨房设备，特别合适限制使用明火的所有商用厨房如：饭店厨房、酒楼厨房、工厂食堂、学校食堂、机关食堂、部队食堂、企事业单位食堂、火车餐车、轮船厨房、地下餐厅、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。（下图：商用电磁炉）
商用电磁炉需要适应商业需求的快节奏，商用电磁炉的功率比家用电磁炉大，商用电磁炉的功率一般在3KW~35KW之间，所以有时商用电磁炉也被称为大功率电磁炉。新丽厨房商用电磁炉在加热时，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过不锈钢器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具材料分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为大量热能，供给商业厨房用来烹饪美食充足热能。
商用电磁炉是指应用在商业厨房的电磁炉，新丽厨房商用电磁炉是适用于餐饮行业的大功率商用厨房设备，特别合适限制使用明火的所有商用厨房如：饭店厨房、酒楼厨房、工厂食堂、学校食堂、机关食堂、部队食堂、企事业单位食堂、火车餐车、轮船厨房、地下餐厅、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。（下图：商用电磁炉）
商用电磁炉需要适应商业需求的快节奏，商用电磁炉的功率比家用电磁炉大，商用电磁炉的功率一般在3KW~35KW之间，所以有时商用电磁炉也被称为大功率电磁炉。新丽厨房商用电磁炉在加热时，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过不锈钢器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具材料分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为大量热能，供给商业厨房用来烹饪美食充足热能。
